ギャラリー(シマシマ工房)七井土の灯 

日本の伝統シマ織物を洋服にして、百貨店、ギャラリーで展示販売をしています。

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山形そば 

昨日、仕事は暫く休業しますとお知らせしましたが、
お問い合わせのお客様には、製品がありましたら
随時販売しています。
ご購入希望のお客様はご連絡いただけますように、
よろしくお願いいたします。



かねてから行ってみたいと思っていました
長柄町にある「山形の手打そば」かなうちに
行ってきました

のどかな山間に在る「かなうち」は、
どこにでもある1軒の古い家で、
最初、分からなくて通り過ぎてしまい
ました(笑)中はお掃除が行き届き
縁側からの陽射しが気持ちよく、
癒されて帰ってきました。

出迎えてくださったご夫妻は、素朴な親しみの在る
方々でした。

メニューは板そばコース(板そばコースといっても
お新香2~3種類くらいと蕎麦の揚げたもの=
蕎麦チップのようなものなどが付くくらいです)と、
天ぷらそば、ニシンの甘露煮だけ。

山形出身の私としては、期待感めいっぱいでドキドキしながら
板そばコースとニシンの甘露煮を注文しました。

期待以上の蕎麦の美味しさがしみわたり、

かたゆでで、こしが強く
なによりも山形で食べたような味が
しました。

ご主人が石臼で蕎麦の実を挽いているそうですが、
殻を少し残したり(きちんと覚えていなくて正確に
表現できません)してブレンドしているとのこと、
そうとう努力をされているようです。

お新香も1週間に1回、山形から送ってもらっているそうで
農家におまかせしているので、何が来るか分からないと
言っていました。次に行った時が楽しみー!

お新香は、塩分の少ない品の良いものでした。


写真を撮ってきましたので、掲載します。



かなうち蕎麦3 板そば(十割そば)kanauti.jpg 蕨の1本漬け、赤カブの酢漬けなど
 かなうち蕎麦1そばの揚げ物 
いぶりがっこ と ナスの漬物  <以上3枚までが 板そばコース>


かなうち蕎麦4 ニシンの甘露煮

山形の手打そば かなうち
〒297-0225 千葉県長生郡長柄町刑部790-1
TEL & FAX 0475-35-1988


書いているうちにまた食べに行きたくなってきました(笑)


この後に行った美味しい手づくりクッキーのお店
「CUISSON(キュイッソン)」
住宅街にあるお家の一角をお店にしています。

4~5人くらい入るともう満杯になります。

我が家も最初は、自宅の和室をギャラリーにしていましたが、
今、住宅の一角をお店にするということが多くなってき
ましたね。

販売形態が変化しているのだと思います。
楽しみです。


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